芭蕉
別名 天苴、板蕉、牙蕉
學名 musa basjoo Siebold & Zucc. ex iinuma
英名 Plantain
科屬 芭蕉科，芭蕉屬
形態特征 多年生草本植物，植株高2.5-4米。芭蕉葉片長圓形，長2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30厘米。芭蕉花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，具5(3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。芭蕉果實為漿果，三棱狀長圓形，長5-7厘米，具3-5棱，近無柄，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則棱角，寬6-8毫米。
生態習性 芭蕉喜溫暖、濕潤的環境，也較耐寒，芭蕉耐半蔭，不耐干旱和水澇，適應性較好，對有毒氣體抗性較強，生長較快。
產地及分布 芭蕉主要分布在亞熱帶生物群落中，原產于中國中南部和東南部，日本和韓國有引種栽培。中國秦嶺淮河以南可以露地栽培，如江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、福建、廣東和廣西等省區均有分布。
用途 芭蕉的園林栽培在較為普遍。皇家園林、私家園林、農家小院都可以見到芭蕉的身影。其植株高大婆娑，葉片濃翠亮麗。芭蕉常與其它植物搭配種植，組合成景。蕉竹配植是最為常見的組合，二者生長習性、地域分布、物色神韻頗為相近，有“雙清”之稱。芭蕉常植于假山上、怪石旁，如將芭蕉與太湖石搭配，太湖石以白色為主，多玲瓏剔透、重巒迭嶂，以幽奇著稱，無論是造型上還是色彩上都能彰顯芭蕉幽古之姿。芭蕉也常與亭、軒等建筑物組合，造型別致、輕巧玲瓏的亭軒頗能襯托芭蕉優雅清爽。此外芭蕉可以做盆景。芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、多種礦物質、硒等微量元素及多種化合物成分，藥食兼用，營養豐富，自古以來就是中國民間廣泛流傳的一種水果佳品，其果肉清甜爽口，具有開胃消食的功效。芭蕉的根莖、葉、花、果實、莖汁液（芭蕉油）均可入藥。芭蕉汁具有良好的抑菌作用，抑菌范圍較為廣泛，對細菌、霉菌、酵母菌均表現出較好的效果。且芭蕉汁在食品加工過程中，其抑菌成分表現出很好的熱穩定性，在食品工業中有著較為廣闊的應用前景。芭蕉的葉纖維為芭蕉布（稱蕉葛）的原料，同時也可用作造紙原料。
繁殖與栽培 自然繁殖：芭蕉屬植物常具有大的花型、鮮艷的顏色、明顯的氣味、特化的花部結構、豐富的產蜜量等特點，這些形態特征較適合脊椎動物（蝙蝠和鳥）傳粉。人工繁殖：分蘗繁殖，于春初從芭蕉的母株挖取萌蘗栽植。一般萌蘗選擇生長至50cm高的為宜，挖開表土露出根莖后，將萌蘗從母株上整齊切斷，待幼株傷口燒晾干后再下地栽培，以免爛根。在多霜地區，宜在新芽發前栽植，在霜重地區，霜降前需要用草包裹防寒，大風前應樹立支柱，以免芭蕉折倒。
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